Canh trứng cà chua – món ẩm thực ngon, dễ ăn và bổ dưỡng nhờ sự kết hợp giữa trứng gà và cà chua. Với nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà lại có món canh phù hợp với trẻ nhỏ và cả người lớn.
Bạn sẽ không còn phải tìm kiếm nữa, vì trứng gà ta sẽ hướng dẫn bạn ngay bây giờ cách nấu canh cà chua trứng siêu ngon. Hãy bắt đầu chuyến phiêu lưu ẩm thực này và cảm nhận niềm vui trong việc thưởng thức món canh này nhé!
Canh trứng nấu với cà chua có kỵ nhau không?
Không cần phải lo lắng, món canh trứng nấu với cà chua hoàn toàn an toàn và không hề có kỵ nhau như những tin đồn trên mạng. Theo TS Phạm Duệ, nguyên giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), đã khẳng định rằng thông tin trứng và cà chua kỵ nhau là không có cơ sở khoa học và hoàn toàn không đúng.
Nấu canh cà chua trứng thơm ngon
Canh cà chua trứng không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hiện tại, chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng món ăn này gây độc hại cho sức khỏe. Vậy nên, bạn có thể thưởng thức món canh này mà không cần phải lo ngại về sự an toàn và chất lượng của nó.
Cách làm canh cà chua trứng như sau
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng
– 2 quả cà chua
– Hành tím băm nhuyễn
– Hành lá cắt nhỏ
– Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách chọn mua cà chua tươi ngon: Để thưởng thức một tô canh cà chua thơm ngon, bạn cần lựa chọn những quả cà chua tươi mọng, vỏ láng mịn, màu đỏ rực rỡ và cuống vẫn xanh tươi.Hãy tránh những quả có màu sắc không đồng đều, vết thâm đen hay đốm đen. Đồng thời, hãy cẩn trọng không mua những quả cà chua quá mềm hoặc có nước khi chạm vào, bởi chúng có thể đã hỏng.
Chọn trứng gà tươi, quan sát vỏ trứng, hãy chọn những quả có vỏ màu nâu đều, không có đốm đen hoặc nứt. Trứng gà càng lâu ngày thì vỏ trứng sẽ nhợt nhạt và xuất hiện nhiều đốm đen. Tiếp theo, dùng tay sờ vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ hơi sần sùi và nhám thì đó là trứng tươi. Ngược lại, nếu vỏ nhẵng và láng mịn thì quả trứng đã được để lâu.
Cuối cùng, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng và gần tai để lắng nghe. Nếu không nghe thấy tiếng động, đó là trứng gà tươi. Còn nếu có tiếng động thì quả trứng đã lâu ngày và tiếng càng lớn càng có thể trứng đã bị ung và không còn tươi ngon.
Các bước nấu canh cà chua trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho trứng, hành lá, một ít tiêu vào chén nhỏ và nêm nếm gia vị để trứng không bị quá nhạt khi ăn, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Cà chua sau khi mua về, đem rửa sạch, cắt thành từng múi cau vừa ăn.
Bước 2: Xào cà chua
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng lên, rồi cho tiếp phần hành tím vào phi vàng ở lửa nhỏ.
Khi hành tím đã vàng thơm, cho tiếp phần cà chua vào xào xơ trong 1 phút, sau đó cho 400ml nước lọc vào, đậy nắp đến khi canh sôi thì mở nắp ra.
Mẹo hay: Việc xào cà chua sẽ giúp món canh có màu đẹp và nhìn ngon miệng hơn.
Bước 3: Nấu canh cà chua với trứng
Canh đã sôi, cho phần trứng đã trộn đều ở trên vào, vừa đánh đều trứng vừa đổ vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Lưu ý quan trọng khi nấu canh cà chua trứng
1. Để cà chua giữ được hương vị tự nhiên, khi xào cà chua bạn nên để sôi trong 1 phút, sẽ giữ nguyên độ tươi màu đẹp.
2. Để trứng nổi vân đẹp, không nát vụn, khi đổ hỗn hợp trứng vào nồi, hãy để nó yên trong khoảng 5 giây hoặc chờ đến khi trứng thành khối rồi hãy khuấy nhẹ
Công dụng dinh dưỡng của canh cà chua trứng:
Canh cà chua trứng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong cà chua có nhiều vitamin và dưỡng chất, có tác dụng chống oxi hóa, tốt cho da, giúp ngăn ngừa những bệnh liên quan đến mắt và tim mạch.
Trứng gà cũng là một nguồn dưỡng chất đa dạng, giàu vitamin và khoáng chất, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm stress và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Tuy canh cà chua trứng rất tốt cho sức khỏe, nhưng cũng cần cân nhắc không lạm dụng món canh này. Nếu có bệnh lý hoặc những người không nên ăn trứng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia và cân nhắc chế độ ăn uống sao cho khoa học và lành mạnh. Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng và thưởng thức món canh ngon lành!
